Resep Oseng Oseng Mercon ala Bu Narti Yogyakarta

anda pasti penasaran ingin merasakan seberapa dahsyat-nya jika melewati rumah makan yang ada spanduk bertuliskan "Oseng Oseng Mercon" dinamakan mercon dalam bahasa jawa adalah petasan karena pedas-nya meledak ledak, bahkan ledakan-nya melebihi granat dan halilintar. Hadeuh...kata kata itu seakan akan di lebih lebihkan, "lha wong cuma masakan saja ko' pakai istilah mercon, petir, halilintar, bledhek. Yah..terserah lah...!!"  itu semua cuma menggambarkan saja rasa pedas-nya masakan yang di bumbui cabai. bayangkan saja perbandingan-nya 500 gram daging sapi thethelan cabainya 250 gram atau untuk rumah makan 20 kg thethelan daging sapi cabai-nya sekitar 5 Kg yah..pasti ledakanya melebihi halilintar karena dari perut, mulut sampai telinga terasa panas sampai ngoweh dan meler tu bibir..

Memang kalau masakan sudah pakai bumbu cabai rawit dari baunya yang menyengat di padu dengan bawang merah dan putih dan rempah rempah lainya pasti sudah ngiler nih ingin mencicipi, saya pribadi juga paling demen kalau masak pakai bumbu yang namanya cabai, itu pasti gak ketinggalan kalau ketinggalan tetap saja saya mencari cabai untuk di makan langsung pada setiap suapan nasi. Resep oseng oseng mercon ini cukup mudah dan cepat cara memasaknya, anda bisa coba sendiri di rumah.
Cara Membuat Oseng Oseng Mercon Khas Jogjakarta   :
Bahan-bahan:

    1. 500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil
    2. 3 lembar Daun salam
    3. 3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak
    4. 5 gr Gula merah
    5. Garam, secukupnya
    6. 5 sdm Minyak goreng
    7. 300 ml Air matang

Bumbu halus:

    1. 200 gr Cabe rawit merah
    2. 50 gr Cabe merah keriting
    3. 10 siung Bawang merah
    4. 5 siung Bawang putih
    5. 2 cm Jahe silakan semua di haluskan

Cara Memasak Oseng Oseng Mercon Khas Yogyakarta

1. Pertama silakan panaskan minyak didalam wajan,
2. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan tadi.
3. Silakan Tumis jangan terlalu matang di kira kira saja dari baunya yang mulai harum bumbu.
4. Kemudian Masukkan daging tetelan sapi kedalam-nya,
5. Setelah itu aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
6. Tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk.
7. Tambahkan gula merah , garam dan kecap manis yang berkualitas, jangan kecap abal abal yang pahit itu (recomended, Bango)
8. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap.
9. Siap disajikan dengan taburan bawang merah diatasnya

Begitulah RAHASIA RESEP LEDAKAN OSENG OSENG MERCON KHAS YOGYAKARTA, masakan ini cocok di makan pada waktu siang hari atau malam hari saat santai.Semoga bermanfaat :D